ぎょうざ亭江戸崎店

茨城県稲敷市犬塚にあるぎょうざ亭江戸崎店|おいしい手作り餃子 もちもち餃子通販お取り寄せ販売

お店案内

髙橋 博一
この度はご来店誠にありがとうございます。
当店自慢のもちもち餃子を全国の皆様に味わって頂きたくショップを開店いたしました。
エビが丸ごと1本入った当店看板のおどり餃子やご飯に良く合うカレー餃子、女性に人気のヘルシー野菜餃子など多数メニューをご用意しておりますのでお楽しみください。
よろしくお願いいたします。

店主 髙橋 博一

 

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手づくり餃子セット50個



   
①お肉は豚挽き肉を使用。赤身と脂身を絶妙な割合で使います。まずは、調味料で下味を整えます。   ②お肉と調味料を練り込んだら、『溶かしラード』を入れて、更に粘り気が出るまで練り込みます。   ③生地が整ったら、野菜を入れます。にら、たまねぎ、長ネギ、キャベツ、白菜などを使用しています。
         
   
④今度は、野菜をくずさない様に、ソフトに練りこんで行きます。   ⑤お肉とお野菜が満遍なく混ざったら、第一段階が終了です。   ⑥容器に移し、一晩寝かせ生地を落ち着けます。
         
   
⑦その時に種にペーパーを敷き、余分な水分を吸収させます。そのことで種が安定し身のしまった餃子となります。   ⑧職人の『技』が光ります。丁寧に種を包み込みます。   ⑨完成です。注文が入る量を計算し大量には仕込みません。いつでも作りたての味です。
         

  • ランキング2位 第 2 位 2014.06.10 デイリーランキング

  • 手づくり餃子セット50個

  • 販売価格

    2,980円(税込)

  • 在庫

    2

  • 購入数

カートに入れる(大)
  • 簡単・美味しい餃子の焼き方

     
    ①薄く水を敷いた鉄板の上に餃子を並べます。
    ※餃子が1/3隠れるくらいの水の量が適量です。
      ②お水を差し、お湯の温度を下げます。
         
     
    ③解凍できたかを確認してください。
    ※ゆで過ぎに注意です。
      ④蒸し終わったら水を流します。
         
     
    ⑤次に全体に油を注ぎます。
    ※直接餃子にかけてしまって大丈夫です。
      ⑥焼き目がきちんと全体についているかどうか確認をします。
         
     
    ⑦うまく焼き終わったら4~5個ずつすくいます。   ⑧お熱いのでお気をつけください。
         
     
    ⑨最後にお皿に盛り付けて完成です。   ⑩付属の特製の タレ でお召し上がりください!
         

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